L’aumento costante di persone a cui viene diagnosticata la malattia celiaca richiede sempre più l’organizzazione di contesti di vita in cui sia facile la fruizione di pasti senza glutine. L’esclusione totale degli alimenti contenente glutine dalla dieta è, infatti, l’unica terapia per ottenere il miglioramento dei sintomi e prevenire le complicanze. La ristorazione collettiva, già da diversi anni, risponde all’esigenza di assicurare al celiaco un’alimentazione priva di glutine e con la L. 123/2005 sono stati normati una serie di interventi diretti a tutelare la salute e migliorare la qualità di vita dei celiaci. A questo scopo, la Regione Toscana, attraverso le Aziende Sanitarie, ha previsto una serie di interventi tra i quali garantire la formazione professionale e l’aggiornamento agli addetti per la somministrazione di prodotti senza glutine nelle mense delle strutture scolastiche ed ospedaliere e nelle mense delle strutture pubbliche.

La partecipazione al corso è gratuita ed è riservato agli Addetti delle mense, ai sensi della DGRT 1224/12 – Azione A) Interventi a garantire l’erogazione di pasti senza glutine somministrati nelle mense delle strutture scolastiche, ospedaliere e pubbliche)

 (programma)     (iscrizioni)     da effettuare entro il 18/09/2017

INFORMAZIONI: Segreteria organizzativa Sig.ra Giuliana Baronti tel 0571 704326 - fax 0571 704339 e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.