PROGRAMMAZIONE DEI CORSI ANNO 2016: (le date di realizzazione saranno riportate nel programma di ciascun corso)
| CORSO PER AREE SPECIFICHE | ore | mesi | ||||||
| normativa |
aggiorna mento |
feb | mar | apr | mag | giu | ||
| Cacciatore formato in materia di igiene e sanità | Reg (CE) n. 853 del 29 aprile 2004 - DGRT n. 910 del 4 novembre 2013 | / | 12 | |||||
| lugl | sett | ott | nov | dic | ||||
PROGRAMMA E ISCRIZIONI:
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Titolo |
Cacciatore formato in materia di igiene e sanità |
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Quota di iscrizione |
43,00 a partecipante |
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iscrizione (edizione settembre entro 04/09/2016) |
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Contenuti |
Il corso verterà sui seguenti contenuti teorici quali normale quadro anatomico, fisiologico e comportamentale della selvaggina selvatica; Comportamenti anomali e modificazioni patologiche riscontrabili nella selvaggina selvatica a seguito di malattie, contaminazioni ambientali o altri fattori che possono incidere sulla salute umana dopo il consumo; La gestione del capo abbattuto; Qualità delle carni e caratteristiche organolettiche; Disposizioni legislative relative alla sicurezza alimentare necessarie per la commercializzazione della selvaggina selvatica. |
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Destinatari |
Cacciatori di selvaggina selvatica |
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Durata |
12 ore |
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Metodologie |
Lezione frontale, esercitazioni pratiche |
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Titolo rilasciato |
Attestato di “Cacciatore formato in materia di igiene e sanità” in conformità al Reg. (CE) 853/2004. |